Fødevarestyrelsen vil skære hver fjerde basiskontrol hos grossister
Et høringsforslag lægger op til færre faste kontroller og mere udvælgelse efter risiko. Ekstra kontrol består, mens gebyrer og mulige besparelser på madpriserne ligger uden for forslaget.
Fødevarestyrelsen vil reducere antallet af basiskontroller hos fødevaregrossister med 25 procent. Det fremgår af et forslag sendt i høring 6. oktober 2026, hvor en model med maskinlæring skal være med til at udpege virksomheder til kontrol. Høringen er fortsat åben med frist 12. november.
Omlægningen vedrører kontrollen i den del af fødevarekæden, der leverer videre til andre virksomheder. For dagligvarekunderne er spørgsmålet derfor, hvordan myndigheden finder problemerne, før varerne ender i indkøbskurven. Forslaget er ikke dokumentation for, at maden bliver hverken mere eller mindre sikker.
Færre faste kontroller, mere udvælgelse
Styrelsens begrundelse er at rette indsatsen mere mod risiko og konkret behov. Virksomhederne skal placeres i risikogrupper, mens en model med maskinlæring og styrelsens egen udpegningslogik skal supplere kontrollen efter faste frekvenser.
Høringsbrevet beskriver også ændrede principper for kontrolplanerne: Tidsforbruget ved basiskontrollerne skal ikke stige, når antallet reduceres. Der er altså ikke alene tale om at erstatte færre besøg med tilsvarende længere besøg.
Målet på 25 procent gælder basiskontroller på engrosområdet. Det er ikke et løfte om 25 procent færre fund, en reduktion i alle kontroltyper eller en opgørelse over allerede gennemførte besparelser.
Muligheden for ekstra kontrol består
Udkastets § 1 fastholder muligheden for yderligere kontrol, blandt andet ved konkrete hændelser og kontrolkampagner. Det indeholder også opfølgning på overtrædelser: Som udgangspunkt én ekstra kontrol efter indskærpelser og to efter andre sanktioner, med undtagelser beskrevet i bestemmelsen.
Antallet af planlagte basiskontroller kan derfor ikke stå alene som mål for den samlede indsats. En vurdering af omlægningen vil også kræve oplysninger om, hvor mange supplerende og opfølgende kontroller der faktisk gennemføres, og hvad de finder. Det er redaktionens vurdering af, hvilke tal der er nødvendige for at efterprøve resultatet.
Smileyen skal stadig fortælle om den konkrete kontrol
Ændringsudkastet omfatter også offentliggørelsen af kontrolresultater. Hvis et kontrolforløb ikke afsluttes under besøget, skal smileymærket kunne eftersendes. Reglerne om at vise kontrolresultater og linke til virksomhedens side på findsmiley.dk indgår fortsat i bekendtgørelsen.
Et billede af et kontrolresultat og en plan for fremtidige besøg besvarer forskellige spørgsmål. Et godt tidligere resultat dokumenterer ikke i sig selv, at en ny udvælgelsesmodel finder alle de virksomheder, der har problemer. Omvendt dokumenterer færre basiskontroller heller ikke alene en svækket fødevaresikkerhed.
Ingen beregnet besparelse på din indkøbsseddel
Høringsbrevet understreger, at finansiering og gebyrbetaling ikke udmøntes i denne bekendtgørelse. Materialet giver derfor ikke grundlag for at beregne, hvor meget en grossist sparer i gebyrer, eller om en eventuel besparelse bliver sendt videre i butikkernes priser.
Høringsportalen angiver 1. januar 2027 som planlagt ikrafttrædelse. Indtil høringen og den efterfølgende behandling er afsluttet, skal omlægningen læses som et forslag. En høring er en mulighed for at gøre indsigelser; den er ikke udtryk for, at forbrugerorganisationer eller fødevarebranchen har godkendt modellen.
